Patlıcan püresi ile servis edilen nefis balkan köftesi

 

Uzaktayken Türkiye ve Alanya'yı özlüyor musun?
O zaman nasıl hissettiğinizi anlıyoruz.

Özellikle Türk mutfağı için seyahat etmeye değer ve çoğu haklı olarak dünyanın en iyileri arasında olduğuna inanıyor.

Www.webopskrifter.dk web sitesinden, Türkiye'de "köfte" adlı lezzetli Türk köftelerinin bir tarifini aldık.

Patlıcan püresi ile servis edilen türk köfte tarifini "Balkan köfte"  En Vie Beach restoranına götürdük.

Kendiniz yapmayı deneyin. Aşağıda hem tarifler hem de küçük bir video var.

Afiyet olsun!

Türk köfte // www.webopskrifter.dk

--- Malzemeler, yakl. 16 adet ---

1 kg kıyma

2,5 çay kaşığı tuz

2 kırmızı soğan

1 taze biber

1 avuç taze nane

2 avuç taze maydanoz

4 diş sarımsak

2,5 yemek kaşığı biber

1 yemek kaşığı kekik

2,5 yemek kaşığı kimyon

Biber

Kızartma için sıvı yağ ve tereyağı

Servis için:

Doğal yoğurt

Nar

Taze maydanoz

Kıymayı bir kaseye koyun ve tuz ekleyin.

Kırmızı soğan, acı biber, nane ve maydanozu doğrayıp kıymaya ekleyin.

Sarımsak, karabiber, kekik ve kimyon ekleyin.

Şimdi köfteleri şekillendirin ve orta ateşte tereyağı ve sıvı yağ karışımı ile iyice pişene kadar kızartın.

Türk köftesini doğal yoğurtla servis edin, taze nar taneleri ve maydanozla süsleyin.

Patlıcan Püresi // En Vie Beach Restaurant

--- Malzemeler, 2-3 kişi ---

40 gram tereyağı

40 gram un

300 ml süt

3 ızgara patlıcan

Mozzarella peyniri

Tuz

Biber

Muskat

Tereyağını eritin ve un ekleyin. Sonra süt ekleyin ve beşamel sosu yapın. Bundan sonra tuz, karabiber ve muskat eklenir.

Izgara patlıcanı soyun, mozzarella peyniri ekleyin ve peynirin erimesi için ısıtın.

               "Balkan köfte" ile ilgili videomuzu + diğer fotoğrafları izleyin